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5 années
6 SAUCES et condiments pour relever vos FRUITS DE MER
Nous sommes tous bien d’accord, si vrrraiment il ne fallait en citer qu’une, ce serait la sauce chien (cliquez ici). On n’a toujours pas fait mieux pour relever un plat antillais. Mais si l’envie vous...
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5 années
Tarte au citron de Pierre Hermé
Pour ce mercredi gourmand, je vous propose une tarte au citron d’après une recette Pierre Hermé, initialement cuisinée tout spécialement pour ma fille ainée dont c’est le dessert préféré, à l’occasion...
Cuisine
5 années
Confit de raisins secs et d’oignons pour couscous
Comme je vous le disais la semaine passé. Le couscous et moi, c’est toute une histoire. Ma vie est belle et bien rythmée par de délicieux mets qui me font penser à des fragments de ma vie. La plupart ...
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5 années
Caramelized onions and raisins recipe
As I told you last week. Couscous and me is quite a story. My life is beautiful and well punctuated by delicious dishes that remind me of fragments of my life. Most of that were happy times. Every mor...
Cuisine
5 années
Croque Courgette Chèvre Recette Companion
Croque Courgette Chèvre Recette Companion Frais et de saison, la courgette je l’adore et quand ce n’est pas la saison, […] ...
Cuisine
5 années
Ma recette de Bretzels comme en Alsace
Quand on parle de bretzels, on voit instanément des maisons à colombages, des cigognes et autres symboles alsaciens. Mon fils aîné adore les bretzels et c’est avec plaisir qu’il a pu en déguster lors ...
Cuisine
5 années
Recette de la Tarte ANANAS et TOMATE (trop bonne !) de Katreen
Originale et savoureuse, ma tarte ananas tomate fait toujours sensation. Passé l’étonnement – voire les moues sceptiques – mes amis l’ont tous adorée… Et en ont même redemandé ! Je ne vous cache pas q...
Cuisine
5 années
Ma recette de cheesecake pommes speculoos
Aujourd’hui je vous propose cette recette à base d’un produit typique du Nord de la France et de la Belgique : les spéculoos. Nous allons les marier avec une belle compote de pommes et du fromage frai...
Cuisine
5 années
Sablés cheddar et noix pour l’apéritif
A la veille de ce week-end férié (mais aussi encore confiné et couvre-feuté), je vous propose une recette de sablés cheddar et noix qui sera aussi parfaite à l’heure de l’apéritif que pour accompagner...
Cuisine
5 années
Verrines fraises rhubarbe
On le sait, la rhubarbe et la fraise s’accordent à merveille et avec un bon fromage blanc bien vanillé, cela compose une verrine pleine de fraicheur et de saveurs. Ces verrines fraises rhubarbe sont d...
Cuisine
5 années
Recette des CHIPS de PATATE DOUCE – by Tatie Maryse
C’est bientôt l’heure de l’apéritif et vous souhaitez changer des chips du commerce ? On a ce qu’il vous faut avec ces chips de patate douce craquantes à souhait ! Idéales pour un apéro convivial avec...
Cuisine
5 années
Risotto épeautre champignons
Après le risotto aux asperges et à l’ail des ours de vendredi, cette fois je vous propose un risotto épeautre champignons complètement différent mais tout aussi savoureux ! Il n’est pas à base de riz ...
Cuisine
5 années
📚 LIVRE : La PÂTISSERIE antillaise
Notre livre La pâtisserie antillaise met à la portée de tous la réalisation de 33 recettes antillaises parmi les plus traditionnelles mais aussi des créations contemporaines, signées Tatie Maryse. En ...
Cuisine
5 années
19 recettes pour faire CROUSTILLER vos repas, de l’apéritif au dessert 😋
SCRONCH est pour moi un des sons les plus gourmands. Si ça croustille ça ne peut qu’être bon, pas vrai? On aime les accras (cliquez ici) bien croustillants, les balaous frits (cliquez ici) bien secs e...
Cuisine
5 années
Les HERBES SAUVAGES antillaises, un trésor offert par la nature
Certaines des “mauvaises herbes” de nos jardins sont de véritables trésors. Trésors nutritionnels, trésors gourmands, et même vertus santé ! Il est tant pour nous de redécouvrir nos herbes sauvages an...
Cuisine
5 années
Risotto asperges ail des ours
Voici une recette qui célèbre le meilleur du printemps : un délicieux risotto asperges ail des ours plein de saveurs et pas si compliqué à cuisiner. Il faut tout d’abord bien choisir son riz à risotto...
Cuisine
5 années
Panna cotta au Dulcey
Je me suis laissée tenter par une recette de panna cotta au Dulcey trouvée sur le site du chocolatier Valrhona. Je vous avais raconté sur le blog il y a quelques années, ma visite de leurs locaux à Ta...
Cuisine
5 années
Recette de PASTÈQUE et melon GRILLÉS au sirop de thym bois, selon Katreen
Oyez, oyez, amateurs de grillades en tout genre et jusqu’au boutiste du barbecue ! Voici le dessert dont vous rêvé, celui qui cuit directement sur le gril… tout en étant rafraîchissant ! Pastèque et m...
Cuisine
5 années
L’ESCALE du TERROIR, l’écrin de la viande locale au Marin
À la nouvelle marina du Marin se trouve une enseigne extraordinaire, que tout amateur de viande locale devrait connaître : l’Escale du terroir. Première boutique de la coopérative Madivial, la boucher...
Cuisine
5 années
Lamb couscous
It’s been a long time since I took the time to share a recipe. Between the work and the move, I can tell you that I was very busy. I’m only starting to stick my head out of the water or the paint! To ...